巧克力黄油卷

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巧克力黄油卷的用料

高筋面粉 450g 糖 100g
水 250g 酵母 5g
鸡蛋 1个 无盐黄油 42g
巧克力条 14条 表面装饰鸡蛋液 适量
盐 1g

巧克力黄油卷的做法

巧克力黄油卷#长帝烘焙节（刚柔阁）#的做法图解1

步骤1

将除黄油以外的材料，混合均匀后进行和面，揉成面团，在揉和的时候可以对面团进行摔打，这样对面团出筋比较快。重复摔打的动作大约15分钟，直到面团能拉出比较厚的膜，然后加入黄油，继续揉到扩展阶段。把揉好的面团放在容器中盖上保鲜膜发酵至原来的1.5倍大。
巧克力黄油卷#长帝烘焙节（刚柔阁）#的做法图解2

步骤2

将发酵好的面团拿出排气，分割成14等份的小面团，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
巧克力黄油卷#长帝烘焙节（刚柔阁）#的做法图解3

步骤3

把松弛好的面团擀成长舌状，放上1条巧克力，卷起来，均匀地放在烤盘上，进行第二次发酵。
巧克力黄油卷#长帝烘焙节（刚柔阁）#的做法图解4

步骤4

在发酵好的面包上刷上适量的鸡蛋液，烤箱预热180度，中层，烘烤15分钟左右。烤好后取出晾凉。
巧克力黄油卷#长帝烘焙节（刚柔阁）#的做法图解5

步骤5

巧克力的多少可以按自己喜好增加哦。

巧克力黄油卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-16

©本菜谱的做法由 chihiro婷 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 小吃 下午茶 一人食 一家三口

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