中秋家宴之红烧肉墨鱼仔

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阆苑静韬
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墨鱼仔味道鲜美，营养价值极高。但是墨鱼仔做法有两个极端，一是配猪肉，一是快速焯水。先森爱吃大肉，适逢佳节，就让墨鱼仔遇上红烧肉吧～红红火火过几节日嘛～

红烧肉墨鱼仔的用料

五花肉 500g 墨鱼仔 500g
杏鲍菇 1个 大葱
蒜 辣椒
冰糖 料酒
姜 五香粉
生抽

红烧肉墨鱼仔的做法

中秋家宴之红烧肉墨鱼仔的做法图解1

步骤1

五花肉切大块备用。
中秋家宴之红烧肉墨鱼仔的做法图解2

步骤2

墨鱼仔去掉内脏，眼睛和口器，清洗干净后，放入料酒，干姜粉腌制。
中秋家宴之红烧肉墨鱼仔的做法图解3

步骤3

五花肉焯水备用。
中秋家宴之红烧肉墨鱼仔的做法图解4

步骤4

冷锅加油，放入冰糖融化。
中秋家宴之红烧肉墨鱼仔的做法图解5

步骤5

等冰糖全部融化后，放入控干水的五花肉翻炒出糖色。
中秋家宴之红烧肉墨鱼仔的做法图解6

步骤6

放入葱蒜辣椒炒出香味后，加入一罐啤酒，加入其他调料，转小火炖煮。
中秋家宴之红烧肉墨鱼仔的做法图解7

步骤7

半小时后，放入墨鱼仔，继续炖10分钟。
中秋家宴之红烧肉墨鱼仔的做法图解8

步骤8

放入杏鲍菇，炖5分后，大火收汁。
中秋家宴之红烧肉墨鱼仔的做法图解9

步骤9

装盘，等候其他美味～

红烧肉墨鱼仔的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-17

©本菜谱的做法由 阆苑静韬 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炖 红烧 粤菜 中国菜

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