葡萄干果仁月饼

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最能让各种原料都派上用场的，就是果仁月饼了。沿用五仁的名称太小看它了，直接叫果仁更贴切。倾其所有，在一个月饼中尝到最丰富的味道。

葡萄干果仁月饼的用料

黑芝麻 30克 南瓜子 30克
核桃仁 15克 花生 15克
瓜子仁 30克 开心果 15克
杏仁 15克 白糖 100克
熟糯米粉 55克 水 25克
油 25克 葡萄干 30克
广式饼皮面团 206克 蛋液 适量

葡萄干果仁月饼的做法

葡萄干果仁月饼#手作月饼#的做法图解1

步骤1

准备馅料
葡萄干果仁月饼#手作月饼#的做法图解2

步骤2

将葡萄干和各种果仁切碎，同白糖一起倒入大碗
葡萄干果仁月饼#手作月饼#的做法图解3

步骤3

混合均匀
葡萄干果仁月饼#手作月饼#的做法图解4

步骤4

加入油，水，拌匀
葡萄干果仁月饼#手作月饼#的做法图解5

步骤5

加入熟糯米粉
葡萄干果仁月饼#手作月饼#的做法图解6

步骤6

拌匀
葡萄干果仁月饼#手作月饼#的做法图解7

步骤7

将馅料和饼皮面团分别分割成19个均等的小球
葡萄干果仁月饼#手作月饼#的做法图解8

步骤8

将面剂按扁
葡萄干果仁月饼#手作月饼#的做法图解9

步骤9

放入馅料
葡萄干果仁月饼#手作月饼#的做法图解10

步骤10

包起来
葡萄干果仁月饼#手作月饼#的做法图解11

步骤11

收口 搓圆
葡萄干果仁月饼#手作月饼#的做法图解12

步骤12

模具中放入少量面粉，摇晃均匀，倒出多余的面粉
葡萄干果仁月饼#手作月饼#的做法图解13

步骤13

放入月饼
葡萄干果仁月饼#手作月饼#的做法图解14

步骤14

压出花型
葡萄干果仁月饼#手作月饼#的做法图解15

步骤15

摆入烤盘，放入预热200度的烤箱，烤5分钟
葡萄干果仁月饼#手作月饼#的做法图解16

步骤16

取出，刷蛋液，再继续烤15分钟左右，
葡萄干果仁月饼#手作月饼#的做法图解17

步骤17

表面金黄，即可出炉

葡萄干果仁月饼的烹饪技巧

馅料的干湿度可以分别用水油和熟糯米粉调节。干了加水或油，湿了加熟糯米粉。 果料可以根据自己的喜好替换。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-17

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 烘焙 甜 小吃 烤箱

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