蕃瓜饼

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酒心木鱼
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小时候很爱吃，婚后学做饭奶奶教给我。有一次摊到一半发现饼不够吃，又没了蕃瓜，就把冰箱里的一捆香菜全切碎放进去，意外地发现比全蕃瓜的好吃。于是衍生出香菜饼。不吃香菜的忽略吧。

蕃瓜饼的用料

嫩蕃瓜 500g 小麦面粉 250g
鸡蛋 1~2个 香菜(可有可无) 我会放很多
小葱(可有可无) 我没放 花椒粉 少许
盐 少许 水 可多可少

蕃瓜饼的做法

蕃瓜饼的做法图解1

步骤1

洗净蕃瓜擦成细蓉，放面粉，鸡蛋，花椒粉，盐(可根据个人喜好添加香菜葱花)
蕃瓜饼的做法图解2

步骤2

添水搅拌匀
蕃瓜饼的做法图解3

步骤3

加多香菜是这样
蕃瓜饼的做法图解4

步骤4

平底锅烧热，放少许油，油热后转中火，倒入面糊，铺平，两面煎至金黄。(健康些当然少油好，但油多会有另一种炸脆的美味)
蕃瓜饼的做法图解5

步骤5

装盘开吃

蕃瓜饼的烹饪技巧

水的多少视面糊稠稀而定，蕃瓜特嫩时水分足够，甚至可以不加水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-17

©本菜谱的做法由 酒心木鱼 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煎 拌 家常菜 中国菜

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