鸡肉闷饭

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伶茵
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假期结束，家里的冰箱空空的，食材有限，单独做成菜不够，临时的想法，组合在一起获得意想不到的美味

鸡肉闷饭的用料

鸡腿 1个 洋葱 1个
大米 若干

鸡肉闷饭的做法

鸡肉闷饭的做法图解1

步骤1

鸡腿切块，凉水下锅，加入姜片，大料，料酒，生抽，开始煮鸡汤，中间要撇去浮沫。
鸡肉闷饭的做法图解2

步骤2

大米的用量根据分享的人数，大米要泡上至少半小时
鸡肉闷饭的做法图解3

步骤3

这个步骤要先炒糖色，锅中放油烧热，加一勺糖，等糖变色，起沫就可以放入鸡肉翻炒了，鸡肉表面上色后，放入洋葱，加鸡精，盐调味
鸡肉闷饭的做法图解4

步骤4

电饭锅，将一部分米垫底
鸡肉闷饭的做法图解5

步骤5

再铺上炒好的鸡腿和洋葱，再铺一层米
鸡肉闷饭的做法图解6

步骤6

倒入鸡汤，刚没过食材为宜，汤不宜太多，饭太软最后出锅的时候就不能拌了，影响卖相和口感，开始闷饭
鸡肉闷饭的做法图解7

步骤7

电饭锅跳闸后，再闷十分钟，盛饭前先在锅内拌好
鸡肉闷饭的做法图解8

步骤8

开吃了，饭粒松软入味，鸡肉鲜嫩微甜，配上之前做的蒜茄子，解腻又顺口

鸡肉闷饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-17

©本菜谱的做法由 伶茵 编写，未经授权不得转载

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