红豆胚芽面包

精品
7771 浏览 19 收藏
收藏
小容儿mm
小容儿mm
＋ 关注

中秋为了做月饼准备了好多红豆馅，做完月饼还剩不少，都是已经按35g一个撮好团的，只能做红豆包把它们消灭掉，再做月饼估计都吃不下了。节后要健康饮食，所以就选择胚芽做面包体，用的是爱和自由的方子，因为我的胚芽很黏，所以我减少了水的量，为了更养生还把糖换成了红糖。

红豆胚芽面包的用料

高粉 320g 低粉 40g
小麦胚芽 40g 红糖 42g
鸡蛋 32g 奶粉 16g
盐 6g 酵母 5g
水 217g 黄油 32g

红豆胚芽面包的做法

红豆胚芽面包的做法图解1

步骤1

准备材料
红豆胚芽面包的做法图解2

步骤2

将黄油以外的面团原料放入厨师机先用筷子搅拌均匀
红豆胚芽面包的做法图解3

步骤3

用3档揉至扩展阶段，加入黄油揉至完全扩展
红豆胚芽面包的做法图解4

步骤4

放到温暖处发酵到两倍大，夏天大概耗时40分钟
红豆胚芽面包的做法图解5

步骤5

基础发酵完，排气将面团分割成40g一个
红豆胚芽面包的做法图解6

步骤6

面团分割完基本上第一个分割好的面团也松弛好了，直接包入红豆馅
红豆胚芽面包的做法图解7

步骤7

放入烤箱用发酵功能进行最后发酵，也是40分钟
红豆胚芽面包的做法图解8

步骤8

二次发酵完用锋利的刀割一个十字花，瞬间餐包变欧包
红豆胚芽面包的做法图解9

步骤9

烤箱预热，上热管185，下热管180，烤20分钟左右，表面变金黄色出炉
红豆胚芽面包的做法图解10

步骤10

早上搭配水果咖啡，极佳的早餐

红豆胚芽面包的烹饪技巧

第二次发酵应该在烤箱放一盘热水，可是我太懒了，省略掉了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-18

©本菜谱的做法由 小容儿mm 编写，未经授权不得转载

红豆胚芽面包的其他做法更多

上传我做的这道菜

红豆胚芽面包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 红豆胚芽面包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 红豆胚芽面包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活