瑞士卷

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洋奇奇
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瑞士卷的用料

牛奶 90ml 低筋面粉 90g
色拉油 80g 白砂糖 80g
鸡蛋 5个

瑞士卷的做法

步骤1

1，鸡蛋蛋清和蛋黄分离，分别放入无油无盐的盆里

步骤2

蛋黄中加入20克白砂糖，搅拌均匀。让砂糖充分融化

步骤3

在蛋黄中分三次加入色拉油，充分搅拌

步骤4

在蛋黄中加入牛奶，搅拌均匀。

步骤5

分三次在蛋黄中加入低筋面粉，充分搅拌，无筋

步骤6

蛋白中加入几滴白醋，用电动搅拌器搅拌，至有泡沫出现

步骤7

分三次加入剩余白糖，电动搅拌器高速打发。至蛋白呈现白色的奶油状

步骤8

分三次将蛋白加入蛋黄中，搅拌均匀

步骤9

将混合好的面糊倒入铺有油纸的烤盘中，150度上下火，烤45分钟
瑞士卷的做法图解10

步骤10

待蛋糕有余热时，将蛋糕卷起即可！
瑞士卷的做法图解11

步骤11

趁热卷起来
瑞士卷的做法图解12

步骤12

大功告成

瑞士卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-18

©本菜谱的做法由 洋奇奇 编写，未经授权不得转载

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