蛋挞

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女儿爱吃蛋挞，所以学做。还是自己做的放心呢

蛋挞的用料

鸡蛋 2个 牛奶 100ml
淡奶油 100ml 糖 适量
mini蛋挞皮 20个

蛋挞的做法

蛋挞的做法图解1

步骤1

准备材料
蛋挞的做法图解2

步骤2

取蛋黄两个，无蛋清。蛋黄打碎，待用。
蛋挞的做法图解3

步骤3

倒入淡奶油，边倒边搅拌均匀
蛋挞的做法图解4

步骤4

倒入牛奶，搅拌均匀
蛋挞的做法图解5

步骤5

加入砂糖，我用的是糖粉，这样更容易化开。搅拌均匀，尽可能让糖化开。具体放多少糖，根据自己的口味适度的放。但因为挞皮是微咸的，所以挞水甜度稍微高一些，吃的时候有味觉的反差，口感会更好。
蛋挞的做法图解6

步骤6

将搅拌均匀的挞液倒入挞皮3/4处

步骤7

入烤箱烤制。我用的是海氏的烤箱，经过近一年的验证，它比长帝的烤箱温度高出70度。也就是说长帝要求220度的，我只能用150度，否则一定烤糊烤焦。但是具体用多大火力，还是要跟自己的烤箱常磨合。个人建议先小火，不够可以再加大，但先大火，烤糊了就全废了。我用的是150度烤15分钟。
蛋挞的做法图解8

步骤8

完成。开吃。

蛋挞的烹饪技巧

我喜欢mini的这种蛋挞皮，小小的很可爱，减肥的胖友们，吃一个就好喽\(^o^)/ 挞皮需提前拿出来解冻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-19

©本菜谱的做法由 阳光下起舞 编写，未经授权不得转载
分类： 派挞 烤 无水印 烘焙 蛋挞

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