广式肠粉

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Eden1588
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LG是广东人早餐很喜欢吃肠粉，所以做过好些个方子觉得这个还不错加些土豆淀粉增加QQ的口感，另外再增加了10g糯米粉是更加软糯好吃，我在家里变成肠粉达人了，哈哈!

广式肠粉的用料

粉配料 粘米粉 80g
澄面 70g 玉米淀粉和糯米粉 10g
土豆淀粉 20g 水 450ml
味汁 生姜 适量
大蒜 4瓣 大葱 1根
生抽 200ml 蚝油 1勺
油 1勺 砂糖 2勺
肠粉配料 鸡蛋 2个
肉糜 少量 生菜 少量

广式肠粉的做法

广式肠粉的做法图解1

步骤1

将粉配料倒在一起搅匀，放几分钟
广式肠粉的做法图解2

步骤2

趁粉在浸的时候准备汁，切姜，蒜，大葱
广式肠粉的做法图解3

步骤3

冷油冷锅炒香姜蒜大葱，将汁的配料倒入锅里煮开关火。
广式肠粉的做法图解4

步骤4

准备肉糜，打鸡蛋，将生菜切生丝。
广式肠粉的做法图解5

步骤5

大锅里煮开水，蒸盘里刷油
广式肠粉的做法图解6

步骤6

将肉糜和生菜放入
广式肠粉的做法图解7

步骤7

舀入肠粉水，抖动一下，使肠粉水均匀，放入开水锅里蒸。
广式肠粉的做法图解8

步骤8

上汽后蒸一分钟，就用刮板刮起，淋些味汁，根据食量重复。
广式肠粉的做法图解9

步骤9

判断是否熟了？还有一个办法，看肠粉是否鼓起有小泡泡没，透明没，很简单哦!
广式肠粉的做法图解10

步骤10

成品图，配个辣椒更美味!

广式肠粉的烹饪技巧

这够一家三口的早餐了，如果你家食量不大的话，再配个小米粥、水果，营养健康的早餐就好了，全程用了30分钟，06:30做，07:00就开吃,多做几次，还能快些。我这里是用熟肉糜，肠粉熟了就行了，肉糜可以头一天晚上准备好，包括粉配料，浸泡一晚更好，你看外面肠粉店不是也提早一天打好粉的吗？省时，一切皆为早，你懂的!
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-19

©本菜谱的做法由 Eden1588 编写，未经授权不得转载
分类： 香 创意菜 一家三口 蒸 清淡

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