台湾盐酥鸡

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盐酥鸡是台湾最常见的小吃之一，很受大家的喜爱！做法并不难，很早前看到一个台湾美食节目，在教做盐酥鸡，记下了配方，前几天有朋友说想学盐酥鸡，那我就跟她说我来教她做，于是就有了今天的视频！

台湾盐酥鸡的用料

鸡腿肉 2只 鸡蛋 1个
清水 100克 糖 30克
盐 6克 酱油膏 20克
香油 20克 米酒 40克
红薯淀粉 适量 蒜末 45克
五香粉 10克

台湾盐酥鸡的做法

台湾盐酥鸡的做法图解1

步骤1

1. 准备材料
台湾盐酥鸡的做法图解2

步骤2

2.鸡肉洗净除去筋膜和脂肪，切大块。
台湾盐酥鸡的做法图解3

步骤3

3、将糖30克、酱油膏20克、香油20克、米酒40克、蒜末45克、五香粉10克、鸡蛋1个、清水100克、盐6克一起放入鸡肉中搅拌均匀，腌制1小时。
台湾盐酥鸡的做法图解4

步骤4

4. 把鸡肉表面均匀的裹一层红薯淀粉。
台湾盐酥鸡的做法图解5

步骤5

5.油锅烧热后放入鸡肉炸至定型，炸至浅黄色捞出。大约炸了2分钟。
台湾盐酥鸡的做法图解6

步骤6

6. 待油温升上来，再将炸过的鸡肉再放进油锅炸至金黄色，然后捞出即可。
台湾盐酥鸡的做法图解7

步骤7

台湾盐酥鸡的做法图解8

步骤8

台湾盐酥鸡的烹饪技巧

如果买不到酱油膏，可以用蚝油代替。 吃之前还可以撒些椒盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-19

©本菜谱的做法由 幸福de眼泪爱美食 编写，未经授权不得转载

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