法式果仁蛋白霜 meringue

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法式蛋白霜外皮酥脆，内心柔软，非常轻盈，有嚼劲。

法式果仁蛋白霜 meringue的用料

蛋清 3个 果仁
细砂糖 30g

法式果仁蛋白霜 meringue的做法

法式果仁蛋白霜 meringue的做法图解1

步骤1

大合照。打蛋清的碗保持无水无油。
法式果仁蛋白霜 meringue的做法图解2

步骤2

打发蛋清，缓慢加入细砂糖。
法式果仁蛋白霜 meringue的做法图解3

步骤3

高速打发，直到蛋白干性发泡。（出现漂亮的小尖峰）
法式果仁蛋白霜 meringue的做法图解4

步骤4

蛋白霜撒上果仁，进烤箱，100度60分钟。烤到蛋白霜微黄即可，也可根据个人喜好烤到微焦。
法式果仁蛋白霜 meringue的做法图解5

步骤5

完成

法式果仁蛋白霜 meringue的烹饪技巧

打发蛋白和烘焙温度时间是关键
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-19

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分类： 烘焙 小吃 烤 下午茶 朋友聚餐

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