戚风蛋糕

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小战嘟嘟
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戚风蛋糕的用料

鸡蛋 5个 普通面粉 50g
淀粉 40g 玉米油 60g
水 60g 砂糖 70g
绵白糖 35g

戚风蛋糕的做法

戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

打蛋黄：水、玉米油、绵白糖搅匀，加入面粉、淀粉，搅拌至无结块，加入蛋黄，搅拌
戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

打蛋白（盆里不能有水）：烤箱预热，打蛋白，砂糖分三次加入，用打蛋器打发，直到蛋白可以挑起不下落
戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

将一部分蛋白和全部蛋黄液混合，快速搅匀，将全部的混合物加入蛋白中快速搅拌，防止蛋白泄掉。倒入模具中。
戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

烤箱调至上火180，下火170。如上下火不能分别调节则全为180，8寸蛋糕烤40分钟，纸杯蛋糕烤30分钟
戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

纸杯蛋糕也是同样的原理

戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-19

©本菜谱的做法由 小战嘟嘟 编写，未经授权不得转载
分类： 电器 烤箱 烤 蛋糕 烘焙

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