杂蔬牛肉煲

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卖盘子的小女人
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家里种的豆角太多，天天炒着吃也腻了。前几天中秋吃剩了一些牛肉边角料，一并做了这道菜

杂蔬牛肉煲的用料

牛肉 豆角
茭白 大蒜
辣椒

杂蔬牛肉煲的做法

杂蔬牛肉煲的做法图解1

步骤1

家里种的豆角，洗净折段。蒜子拍粒
杂蔬牛肉煲的做法图解2

步骤2

有点肥的牛油，炸一下
杂蔬牛肉煲的做法图解3

步骤3

炸出油来，放切好的牛肉块
杂蔬牛肉煲的做法图解4

步骤4

➕豆瓣酱，翻炒出红油
杂蔬牛肉煲的做法图解5

步骤5

➕番茄酱翻炒均匀，
杂蔬牛肉煲的做法图解6

步骤6

➕开水，料酒煮开
杂蔬牛肉煲的做法图解7

步骤7

大火煮开
杂蔬牛肉煲的做法图解8

步骤8

煮开后的牛肉和汤一并倒入放了豆角的砂锅里
杂蔬牛肉煲的做法图解9

步骤9

大火煮，待汤汁稍干。试一下咸淡，豆瓣酱有点咸，只要放一点点盐就好…
杂蔬牛肉煲的做法图解10

步骤10

放入辣椒段，盖上盖子焖一分钟
杂蔬牛肉煲的做法图解11

步骤11

放入茭白丝。不要问我为什么要放茭白！冰箱里剩了一小截就顺便煮了，如果家里有洋葱，莴笋也都可以的
杂蔬牛肉煲的做法图解12

步骤12

盖上，关火
杂蔬牛肉煲的做法图解13

步骤13

成品。汤汁刚刚好
杂蔬牛肉煲的做法图解14

步骤14

成品。豆角软甜，牛肉也入味。记得牛肉刚开始煮的时候要开盖煮几分钟，腥味就散去了。后面就可以盖着煮，但是要留意，不要煮太久，容易糊

杂蔬牛肉煲的烹饪技巧

如果没有豆角用土豆，番薯都可以。只要是耐煮的就OK
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-20

©本菜谱的做法由 卖盘子的小女人 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炸 炒 煮 焖

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