家常豆瓣鱼

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家常豆瓣鱼的用料

鲫鱼 1条 大蒜 4个
生姜 1块 泡海椒 6条
花椒粒 少许 花椒面 2勺
细葱 1小把 鸡精 2勺
盐 2勺 豆瓣酱 2大勺
清油 半斤

家常豆瓣鱼的做法

家常豆瓣鱼的做法图解1

步骤1

准备好佐料
家常豆瓣鱼的做法图解2

步骤2

将清油烧开，加一少许盐，油温烧至冒烟，
家常豆瓣鱼的做法图解3

步骤3

将鱼炸至两面金黄。捞出备用。
家常豆瓣鱼的做法图解4

步骤4

将剩余的油加入大蒜，花椒粒，生姜，泡海椒，然后爆炒片刻，然后加入豆瓣酱再爆炒一分钟，把豆瓣酱的水分炒干，然后加入两碗清水烧开，再放入刚才煎的鱼下锅煮（主要是让鱼入味），然后再把鱼放入捞出放入鱼盘！
家常豆瓣鱼的做法图解5

步骤5

最后加入小葱，鸡精，花椒面，
家常豆瓣鱼的做法图解6

步骤6

最后将锅里的调料覆盖在鱼面上即可！

家常豆瓣鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-20

©本菜谱的做法由 囍囍lee 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 午餐 咸 炒 一家三口

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