酸辣土豆丝~下饭菜

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酸辣脆爽，超下饭！

酸辣土豆丝的用料

土豆 1-2个 辣椒 青红各一个
干辣椒 3-5个 花椒 一小撮
葱姜蒜 适量 白醋 2小勺
糖 1小勺 盐 适量
鸡精（或味精） 少量

酸辣土豆丝的做法

酸辣土豆丝~下饭菜的做法图解1

步骤1

先把土豆洗净去皮切细丝，冲洗几遍，把表面淀粉冲洗干净后泡在凉水里
酸辣土豆丝~下饭菜的做法图解2

步骤2

准备葱姜蒜、干辣椒、一小把花椒
酸辣土豆丝~下饭菜的做法图解3

步骤3

青红椒切丝，配色比较好看
酸辣土豆丝~下饭菜的做法图解4

步骤4

锅里加油，小火，把花椒爆香后捞出开不要了
酸辣土豆丝~下饭菜的做法图解5

步骤5

加入干辣椒（小米椒也可以），稍微炒出辣味，不要把颜色炒的太深，影响美观哦
酸辣土豆丝~下饭菜的做法图解6

步骤6

加入葱姜蒜爆香
酸辣土豆丝~下饭菜的做法图解7

步骤7

倒入土豆丝转大火快速翻炒，沿锅边淋上白醋，炒到有点透明的样子
酸辣土豆丝~下饭菜的做法图解8

步骤8

放入青红椒炒匀后加盐、鸡精或味精、少量白糖调味，关火
酸辣土豆丝~下饭菜的做法图解9

步骤9

装盘
酸辣土豆丝~下饭菜的做法图解10

步骤10

超下饭

酸辣土豆丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-02

©本菜谱的做法由 厨娘胖姐 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 炒锅 酸辣 辣 家常菜

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