五香葱油饼

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我比较喜欢吃脆脆的食物，尽管这样的油饼做起来费时间，可是我宁愿早起一会儿，也要满足一下我想吃的胃！这个份量一家三口的早饭配上小米粥，完美！

五香葱油饼的用料

中筋面粉 200g 热水 70g
凉水 35g 盐 3g
五香粉或者十三香 3g 玉米油或者葵花籽油 15g
葱碎 20g

五香葱油饼的做法

五香葱油饼的做法图解1

步骤1

面粉先加入70克热水，用筷子搅成大的面絮状。
五香葱油饼的做法图解2

步骤2

再加入35克凉水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒十五到二十分钟。
五香葱油饼的做法图解3

步骤3

趁着醒面，将葱切碎，加入盐，五香粉或者十三香和植物油（玉米油，葵花籽油，色拉油都可以）混合均匀。
五香葱油饼的做法图解4

步骤4

醒好的面分四份。
五香葱油饼的做法图解5

步骤5

那一份，擀成圆形，擀薄。抹上葱油。
五香葱油饼的做法图解6

步骤6

在面皮上切一刀。这一刀就像我们学的圆的半径。
五香葱油饼的做法图解7

步骤7

然后从一侧开始卷。
五香葱油饼的做法图解8

步骤8

全部卷起来，就成一个锥形。
五香葱油饼的做法图解9

步骤9

尖朝上，立起来，用掌心压下去，压扁。
五香葱油饼的做法图解10

步骤10

再次擀薄。
五香葱油饼的做法图解11

步骤11

锅中放油，比平时炒菜多一些。油热后把饼皮放锅里，中火煎。
五香葱油饼的做法图解12

步骤12

煎完一面，翻面。
五香葱油饼的做法图解13

步骤13

煎好，切块。可以用厨房纸吸一下油。我们的早饭就是油饼加稀饭。
五香葱油饼的做法图解14

步骤14

拍个美美的图！

五香葱油饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-20

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