黄金吐司面包

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宝儿梧桐
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土司面包最重要的是要揉出手套膜，最后才会有柔软的拉丝，我试了几个方子，觉得这个方子很不错的！不知道是谁的，我忘了，做成功了就好了！

黄金吐司面包的用料

高筋粉180g 低筋粉70g
白砂糖45g 鸡蛋液30g
牛奶50g 酸奶100g
黄油25g 酵母4g
盐2g

黄金吐司面包的做法

黄金吐司面包的做法图解1

步骤1

准备食材，我把牛奶和酸奶放在了一起
黄金吐司面包的做法图解2

步骤2

所有材料除黄油外放入面包桶，启动和面程序，第一次结束后，放入黄油，再揉15分钟，差不多手套膜就出来了
黄金吐司面包的做法图解3

步骤3

手套膜，其实可以拉扯很薄，由于我一手拿面团，一手拍照，所以就这么拍了
黄金吐司面包的做法图解4

步骤4

一次发酵只需要盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至蜂窝煤状即可
黄金吐司面包的做法图解5

步骤5

发酵好的面团分成三份，松弛十分钟
黄金吐司面包的做法图解6

步骤6

面团依次卷成卷儿放入土司盒中进行第二次发酵
黄金吐司面包的做法图解7

步骤7

放入烤箱发酵，旁边放一碗热水，是为了保持面团的温度和湿度。水冷了可以及时换热水
黄金吐司面包的做法图解8

步骤8

面团发酵到九分满的样子，就不错了
黄金吐司面包的做法图解9

步骤9

首先预热烤箱160度10分钟，然后面团刷上鸡蛋液，还可以撒上点椰蓉
黄金吐司面包的做法图解10

步骤10

放入烤箱下层，选择160度20分钟后再转到140度10分钟. 每个人的烤箱都不一样，所以要正确运用才是！
黄金吐司面包的做法图解11

步骤11

做好的土司面包倒扣就好了
黄金吐司面包的做法图解12

步骤12

看看这拉丝情况

黄金吐司面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-21

©本菜谱的做法由 宝儿梧桐 编写，未经授权不得转载
分类： 创意菜 煎 一人食 奶香味 二人世界

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