肉沫鸡蛋羹

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80后的私厨by楠木的木
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剩下的食材也可以华丽转身

肉沫鸡蛋羹的用料

鸡蛋三个 炒熟的肉沫

肉沫鸡蛋羹的做法

肉沫鸡蛋羹的做法图解1

步骤1

首先鸡蛋打散成蛋液，加少许白胡椒，加入放凉的开水1:1，搅拌均匀，倒入平盘中，锅内做开水，上过蒸熟，我用的放炒菜的平盘，熟的快，约十分钟。如果用饭盒，蛋液厚，就要加些时间了。 至于肉沫，是炒菜剩下的，所以没有拍照，大家可以参考主页里肉沫蒸冬瓜的详细过程（简单说下就是肉馅加入盐，生抽，老抽，葱姜末，料酒，搅拌上劲，锅内左右炒熟即可）
肉沫鸡蛋羹的做法图解2

步骤2

将肉沫撒在蛋羹表面，淋少许香油，盖锅盖加热三分钟即可

肉沫鸡蛋羹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-21

©本菜谱的做法由 80后的私厨by楠木的木 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 粤菜 蒸 午餐 晚餐

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