面包布丁

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面包布丁的用料

牛奶 125g 糖 40g
蛋黄 135g 淡奶油 250g
蛋清 35g 黄桃粒 60g
面包适量 黄油 20g
提子干 10g 朗姆酒 20g
杏仁片 3g

面包布丁的做法

步骤1

糖与牛奶加热至糖化，冷却至手温，冲入蛋黄中混合均匀，再加入淡奶油混合均匀，过筛。再加入蛋清混合过筛。增加35g蛋清是增强凝固力的。以上是布丁液的制作。

步骤2

面包切丁，大小随意，刷上融化的黄油，上下火180度烘烤至金黄色。瓷碗底部摆好黄桃丁，再摆好面包丁，摆放在黄桃上，把布丁液均匀的淋到面包上，然后用提子干，杏仁片做装饰，摆在表面，提子干，杏仁片提前用朗姆酒泡一下。放入烤盘隔冷水烘烤，180度上下火，烘烤至蛋液完全凝固。

面包布丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-21

©本菜谱的做法由 神一样的大宝 编写，未经授权不得转载

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