剁椒鱼头

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湘菜特色菜

剁椒鱼头的用料

胖头鱼头 1个 剁椒 少许
大小葱 少许 姜 少许
蒜 少许 蒸鱼鼓油 2勺
料酒 少许 盐 少许

剁椒鱼头的做法

剁椒鱼头 #我要上首页挑战家常菜#的做法图解1

步骤1

鱼头洗净，用料酒、生姜、盐腌制10分钟。（盐最好把鱼头里外均匀地抹一遍）
剁椒鱼头 #我要上首页挑战家常菜#的做法图解2

步骤2

葱切段丝，姜切片，把切好的葱姜铺在盘底.
剁椒鱼头 #我要上首页挑战家常菜#的做法图解3

步骤3

蒜切成蒜末，锅中放油，待油热后放入蒜末、剁椒翻炒入香。
剁椒鱼头 #我要上首页挑战家常菜#的做法图解4

步骤4

把腌好的鱼头放入盘中，浇上蒸鱼鼓油，铺上炒香的蒜末剁椒，然后放入锅中蒸25分钟。
剁椒鱼头 #我要上首页挑战家常菜#的做法图解5

步骤5

最后出锅撒上葱花。（本人也是第一次做，味道不比饭店差哦）

剁椒鱼头的烹饪技巧

鱼头：营养高、口味好，对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-22

©本菜谱的做法由 考拉要长大 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 无水印 蒸锅 蒸 川菜

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