香辣牛肉酱

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长鼠牙的猫
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以前最喜欢吃妈妈做的香辣牛肉酱，现在只能自己动手了！

香辣牛肉酱的用料

牛肉 750g 红辣椒 5斤
花生 适量 香其豆瓣酱 1袋
葱伴侣豆瓣酱 1袋 姜 适量
大蒜 适量 糖 适量
盐 适量 芝麻 适量

香辣牛肉酱的做法

香辣牛肉酱的做法图解1

步骤1

姜 蒜放进料理机打成末
香辣牛肉酱的做法图解2

步骤2

花生炒熟或烤熟打碎，没去皮
香辣牛肉酱的做法图解3

步骤3

红辣椒放进料理机打碎
香辣牛肉酱的做法图解4

步骤4

这两种酱我都放了
香辣牛肉酱的做法图解5

步骤5

牛肉搅成馅，最好再用刀剁，会有少数搅不碎
香辣牛肉酱的做法图解6

步骤6

热锅倒油，多放点油，要不太干不香不好吃，油热下牛肉炒熟，放姜蒜末，超出香味，放辣椒末，翻炒5分钟，两包酱都下锅，放入花生，芝麻
香辣牛肉酱的做法图解7

步骤7

要经常翻炒，要不然酱会糊锅，中小火熬制没有水汽，颜色变深就可以了。晾凉装瓶封盖，放入冰箱冷藏。

香辣牛肉酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-22

©本菜谱的做法由 长鼠牙的猫 编写，未经授权不得转载
分类： 辣 咸 炒 中国菜 家常菜

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