自制香辣牛肉酱

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香辣牛肉酱是一款适合懒人的美味辣酱，可以拌面，可以炒饭，甚至夹个馍，或者用它炖个豆腐，都是完美的搭配，而且此酱密封冷藏可以保存一周左右，是懒人的不二之选。以前我一直买瓶装的，最近看到好多达人都自己做的，就试了1次！

自制香辣牛肉酱的用料

牛肉馅 200克 黄豆酱 35克
甜面酱 35克 番茄沙司 35克
韩式辣椒酱 50克 豆豉酱 15克
砂糖 2小勺 蒜头 3瓣
姜片 3片 生抽 少许
白芝麻 10克 葱 1根
料酒 1勺 色拉油 适量

自制香辣牛肉酱的做法

自制香辣牛肉酱的做法图解1

步骤1

买的牛肉自己剁成牛肉馅
自制香辣牛肉酱的做法图解2

步骤2

葱姜蒜都切成细末
自制香辣牛肉酱的做法图解3

步骤3

起油锅，加入金龙鱼调和油，比平时炒菜要多放点
自制香辣牛肉酱的做法图解4

步骤4

放入葱姜蒜末爆香
自制香辣牛肉酱的做法图解5

步骤5

放入牛肉馅翻炒
自制香辣牛肉酱的做法图解6

步骤6

翻炒至稍微变色时，放入少许的料酒
自制香辣牛肉酱的做法图解7

步骤7

继续翻炒至全部变色，盛出炒熟的牛肉馅
自制香辣牛肉酱的做法图解8

步骤8

炒锅里再次放金龙鱼调和油，放入韩式辣酱翻炒
自制香辣牛肉酱的做法图解9

步骤9

再加入豆豉酱翻炒
自制香辣牛肉酱的做法图解10

步骤10

小火翻炒至出红油，放入甜面酱、黄豆酱、番茄沙司
自制香辣牛肉酱的做法图解11

步骤11

翻炒均匀
自制香辣牛肉酱的做法图解12

步骤12

放入牛肉馅，继续翻炒
自制香辣牛肉酱的做法图解13

步骤13

加点砂糖
自制香辣牛肉酱的做法图解14

步骤14

加点生抽，小火慢炖，用铲子要不断的翻炒，避免糊锅
自制香辣牛肉酱的做法图解15

步骤15

继续翻炒浓稠后，最后放入白芝麻
自制香辣牛肉酱的做法图解16

步骤16

炒匀后即可关火

自制香辣牛肉酱的烹饪技巧

可以根据自己的情况自行调整酱料！我家里没有郫县豆瓣酱所有换成了辣椒酱和豆豉酱！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-03

©本菜谱的做法由 麦子老妈 编写，未经授权不得转载

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