驴打滚，京城小吃

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苏苗妈
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驴打滚的用料

糯米粉 400g 水 350g
豆沙馅 250g 黄豆面 200g
玉米油 适量

驴打滚的做法

驴打滚，京城小吃的做法图解1

步骤1

把水和糯米粉搅拌均匀，和成面团
驴打滚，京城小吃的做法图解2

步骤2

找一个大点的盘子，刷上一层玉米油
驴打滚，京城小吃的做法图解3

步骤3

面团按成面片，放到盘子里，上蒸锅大火上气蒸20分钟
驴打滚，京城小吃的做法图解4

步骤4

蒸糯米团的同时，炒黄豆面，炒香，颜色变的更黄一些
驴打滚，京城小吃的做法图解5

步骤5

面团蒸好后，用保鲜膜包裏上放凉
驴打滚，京城小吃的做法图解6

步骤6

取一半熟黄豆面撒在硅胶垫上，在取一半面团，擀成长方型
驴打滚，京城小吃的做法图解7

步骤7

抹上豆沙馅，如果馅太沾，用纯净水稍微稀释下
驴打滚，京城小吃的做法图解8

步骤8

在撒上一些黄豆面，由下往上卷
驴打滚，京城小吃的做法图解9

步骤9

卷紧一些
驴打滚，京城小吃的做法图解10

步骤10

用快些的刀切成小段

驴打滚的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-23

©本菜谱的做法由 苏苗妈 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 下午茶 北京菜 其他工艺 香

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