椰奶冻

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源自泰国的椰奶冻～好吃到没朋友

椰奶冻的用料

椰浆 75ml 牛奶 150ml
淡奶油 100ml 糖粉 25g
吉利丁片 2片 椰蓉 适量

椰奶冻的做法

椰奶冻的做法图解1

步骤1

食材显示
椰奶冻的做法图解2

步骤2

吉利丁片放冷水中浸泡致软备用，用时5～6分钟
椰奶冻的做法图解3

步骤3

将牛奶、奶油、椰浆、糖粉依次混合放入容器中
椰奶冻的做法图解4

步骤4

隔水蒸致糖粉全部融化，水温在50度左右，加入沥干水分的吉利丁片，搅拌均匀

步骤5

事先在容器底部放入保鲜膜，上面均匀铺洒椰蓉。然后将混合液倒入容器中，晾凉后放入冰箱冷藏12小时
椰奶冻的做法图解6

步骤6

冰箱中取出容器，倒扣出来并切成小方块，在洒满椰蓉，摇晃使其全部沾满。

椰奶冻的烹饪技巧

没有吉利丁片也可使用澄面或淀粉，但是口感欠佳
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-23

©本菜谱的做法由 叽里呱啦0 编写，未经授权不得转载
分类： 拌 甜 煮 台湾菜 西点

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