电饭煲做蛋糕

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秃头少女梅梅子
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老是要写关于这道菜背后的故事，这道菜背后没有狗血的故事，我就是爱吃爱吃爱吃，所以才大半夜的做蛋糕。啦啦啦啦啦～

电饭煲蛋糕的用料

鸡蛋 4个 低筋面粉 80～95g
纯牛奶 50ml 食用油 50ml
白糖 适量

电饭煲蛋糕的做法

电饭煲做蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋清和蛋黄分离，装蛋清的盆一定要无水无油，也不要弄上一点点蛋黄，否则打不发的。
电饭煲做蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄里加入两勺糖，我不太爱吃特别甜的，所以加的糖少，可以加三勺。搅拌均匀至糖熔化。
电饭煲做蛋糕的做法图解3

步骤3

勺子就是这样的勺子，网上买的烘培用的带刻度的，我用的最大的那个。家里的都可以。家里的汤勺也一样的。
电饭煲做蛋糕的做法图解4

步骤4

50ml纯牛奶，随便什么牌子都可以。
电饭煲做蛋糕的做法图解5

步骤5

倒入蛋黄中搅拌均匀。
电饭煲做蛋糕的做法图解6

步骤6

50ml食用油。跟牛奶的比例是一样一样的。
电饭煲做蛋糕的做法图解7

步骤7

倒入蛋黄液中搅拌均匀。
电饭煲做蛋糕的做法图解8

步骤8

之前蛋黄液搅拌均匀后筛入低筋面粉。低筋面粉我只用了80g，这个比例其实可以用90或者100都可以，因为我的鸡蛋比较小。
电饭煲做蛋糕的做法图解9

步骤9

面粉和蛋液搅拌均匀成糊状。
电饭煲做蛋糕的做法图解10

步骤10

处理蛋清，还是那个勺，先放一勺，最好打之前滴一滴白醋或者柠檬汁，可以去除蛋腥味，也可以使蛋清稳定性更好。
电饭煲做蛋糕的做法图解11

步骤11

用电动打蛋器打发。
电饭煲做蛋糕的做法图解12

步骤12

打至鱼眼状，反正就这个样子，再加入一到两勺糖。继续打发。
电饭煲做蛋糕的做法图解13

步骤13

蛋清打发至打蛋器可以提起一个尖角就可以了，怎么说呢，就是插根筷子放进去不会倒就可以了。
电饭煲做蛋糕的做法图解14

步骤14

打发好的蛋清分两次放入之前的蛋黄糊中，搅拌的时候一定要前后搅拌或者说上下搅拌，不要划圈圈搅拌，那样会消蛋清里的泡泡。
电饭煲做蛋糕的做法图解15

步骤15

搅拌好的面糊。
电饭煲做蛋糕的做法图解16

步骤16

电饭煲刷成油，周围也刷上，防止粘锅。
电饭煲做蛋糕的做法图解17

步骤17

面糊倒进电饭煲。
电饭煲做蛋糕的做法图解18

步骤18

按煮饭键，大概两到三分钟就跳到保温键了。
电饭煲做蛋糕的做法图解19

步骤19

跳到保温键之后，用湿抹布或者毛巾堵住出气口，最好用东西再压下，如图。就这样保持20分钟。20分钟之后把堵的湿抹布拿下来，按煮饭键，还是两到三分钟跳保温键，用同样的方法再次堵住出气口，闷20分钟。
电饭煲做蛋糕的做法图解20

步骤20

时间到了之后拿根牙签，插到蛋糕里再拿出来如果牙签很干净说明就做好了。如果牙签上粘连面糊屑说明还没有好再多闷一会。
电饭煲做蛋糕的做法图解21

步骤21

完成，当当当当当～好香的说。
电饭煲做蛋糕的做法图解22

步骤22

开吃开吃。吃饱了才有力气减肥。
电饭煲做蛋糕的做法图解23

步骤23

发一个刚做的
电饭煲做蛋糕的做法图解24

步骤24

好恰。(◕ˇ∀ˇ◕)

电饭煲蛋糕的烹饪技巧

只要你想吃，一切都不是问题。无敌吃货，无所不能。传的过程中可能废话比较多，只是希望豆友们看到食谱能一目了然，一次成功。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-24

©本菜谱的做法由 秃头少女梅梅子 编写，未经授权不得转载

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