皮蛋瘦肉粥(猪肝)

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Eden1588
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营养美味的粥，我家很喜欢做这个粥，很简单，很方便。也可以不放猪肝，家里瘦肉和皮蛋一般是常有的，加些猪肝更好吃些而已。

皮蛋瘦肉粥的用料

白粥 1锅 皮蛋 2个
瘦肉片 100g 猪肝 50g
姜 适量 麻油 适量
鸡粉，味精，盐 适量 胡椒粉 适量
料酒 1勺 生粉 1勺
糖 1勺 生抽 1勺

皮蛋瘦肉粥的做法

皮蛋瘦肉粥(猪肝)的做法图解1

步骤1

先煮一锅白粥，建议稀白粥，我这个都稠了些。
皮蛋瘦肉粥(猪肝)的做法图解2

步骤2

剥2个皮蛋，用筷子夹成小块小块的
皮蛋瘦肉粥(猪肝)的做法图解3

步骤3

倒入粥里煮2分钟
皮蛋瘦肉粥(猪肝)的做法图解4

步骤4

建议多切些姜丝。
皮蛋瘦肉粥(猪肝)的做法图解5

步骤5

瘦肉、猪肝、盐、胡椒粉、糖、生抽、生粉、油、姜丝一起搅拌均匀腌入味，这个我一般在煮白粥时就腌好。
皮蛋瘦肉粥(猪肝)的做法图解6

步骤6

换一个锅，开火煮开有皮蛋的粥，之后用筷子夹肉和猪肝入锅里，煮熟猪肉和猪肝，用轻轻地用筷子捞动，以免猪肉(肝)上的生粉掉落，影响肉(肝)的口感，猪肉(肝)熟了调味加盐和鸡粉、味精，此时可以加香菜和葱之后关火。
皮蛋瘦肉粥(猪肝)的做法图解7

步骤7

配上肠（米）粉，周六中午的午餐就上桌了。

皮蛋瘦肉粥的烹饪技巧

猪肉选梅肉会更好吃些，肉质不会韧。喜欢香菜和葱的亲们可以最后加些，我家小朋友不喜欢所以就没放，我觉得点精之笔再于最后放香菜和葱，没办法，唉!
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-24

©本菜谱的做法由 Eden1588 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 原味 粥 早餐 下午茶

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