麻婆豆腐

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小时候很爱吃豆腐，豆腐也有很多种不同的吃法，但是唯一就是喜欢麻婆豆腐，刚刚煮好的麻婆豆腐看着诱人，一般四川的人都喜欢花椒，然后撒一点花椒粉，在那个豆腐上面飘过来的香味，特别香，再搭配一碗白白的米饭，简直就是绝配呀！

麻婆豆腐的用料

瘦肉 100g 豆腐(最嫩的那种) 4块
豆瓣酱(郫县豆瓣) 2勺 葱段 2颗
花椒粒 10颗 花椒粉 适量
生粉 2勺 酱油 1勺
食用油 适量

麻婆豆腐的做法

步骤1

1.瘦肉切成肉末，加盐腌制

步骤2

2.豆腐切成小块状，加盐腌制

步骤3

3.锅里热油，加入肉末炒熟装盘，再加点油，放入郫县豆瓣炒出香味，加适量水(刚刚好把豆腐淹没)放入炒好的肉末，放入花椒粒，加适量盐，水开放豆腐，煮3分钟！
麻婆豆腐的做法图解4

步骤4

4.豆腐熟了之后，生粉加入水加酱油，倒进煮熟的豆腐里面，让深粉跟汤汁融为一体，就可以起锅装盘。 最后撒上花椒粉(适量)，撒上葱花！大功告成！ 最后上图。。。。。。。小伙伴们是不是很简单呐？喜欢的赶紧动起来吧！

麻婆豆腐的烹饪技巧

豆腐一定要是最嫩的那种。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-24

©本菜谱的做法由 爱生活爱孋 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 川菜 中国菜 咸 辣

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