红烧凤爪

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红烧凤爪的用料

鸡爪 18个 料酒 2勺
老抽 4勺 生抽 3勺
冰糖 适量 耗油 1勺
盐 适量 八角 3颗
花椒 少许 姜片 4片
葱段 4段 清水

红烧凤爪的做法

红烧凤爪的做法图解1

步骤1

鸡爪洗干净，把鸡爪的指甲剪掉，锅里放凉水，鸡爪放锅里，水开后捞出浮沫，再煮5分钟，关火，捞出鸡爪
红烧凤爪的做法图解2

步骤2

煮好的鸡爪捞出放凉水里洗干净
红烧凤爪的做法图解3

步骤3

洗干净的鸡爪再放锅里，加水，没过鸡爪就可以，锅里放除了盐的所有调料
红烧凤爪的做法图解4

步骤4

调料
红烧凤爪的做法图解5

步骤5

先大火煮开，再转小火，待鸡爪软烂的时候放盐再改大火收汁
红烧凤爪的做法图解6

步骤6

汁收的差不多的时候关火
红烧凤爪的做法图解7

步骤7

完成。凉着吃热着吃都很好吃。

红烧凤爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-24

©本菜谱的做法由 我们的爱0910 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 红烧 咸 下酒菜 炒锅

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