酸奶海棉蛋糕三明治

7659 浏览 41 收藏
收藏
老方小雨
老方小雨 老方小雨
＋ 关注

酸奶海棉蛋糕三明治：是我自己推出的新品哦！创意来自于酸奶戚风蛋糕，也是因为家中的牛奶刚好全部做酸奶没库存了；就想到用酸奶做海棉蛋糕吧，所以方子也是临时配的呢；哈哈：成品出炉后，效果真不错，口感也比普通的海棉蛋糕好吃，再加上肉松和色拉酱，我家小伙子一顿早饭就擀了三块~~~

酸奶海棉蛋糕三明治的用料

鸡蛋 3个 白糖 50克
芥花油 20克 自制酸奶 40克
低筋面粉 55克 食盐 1克

酸奶海棉蛋糕三明治的做法

酸奶海棉蛋糕三明治#长帝烘焙节-半月轩#的做法图解1

步骤1

撰写制作步骤
酸奶海棉蛋糕三明治#长帝烘焙节-半月轩#的做法图解2

步骤2

低筋面粉提前过筛二遍备用
酸奶海棉蛋糕三明治#长帝烘焙节-半月轩#的做法图解3

步骤3

芥花油中加入自制酸奶
酸奶海棉蛋糕三明治#长帝烘焙节-半月轩#的做法图解4

步骤4

用刮刀搅拌至完全乳化备用
酸奶海棉蛋糕三明治#长帝烘焙节-半月轩#的做法图解5

步骤5

小盆中打入鸡蛋、白糖隔温水快速打发
酸奶海棉蛋糕三明治#长帝烘焙节-半月轩#的做法图解6

步骤6

打至可以立住一根筷子或写8字可持续多秒才逐渐消失状态即可
酸奶海棉蛋糕三明治#长帝烘焙节-半月轩#的做法图解7

步骤7

筛入低特筋面粉
酸奶海棉蛋糕三明治#长帝烘焙节-半月轩#的做法图解8

步骤8

用刮刀从下往上快速翻拌均匀避免消泡
酸奶海棉蛋糕三明治#长帝烘焙节-半月轩#的做法图解9

步骤9

取1/3面糊放入酸奶油混合盆中翻拌均匀
酸奶海棉蛋糕三明治#长帝烘焙节-半月轩#的做法图解10

步骤10

同样快速后，全部
酸奶海棉蛋糕三明治#长帝烘焙节-半月轩#的做法图解11

步骤11

再回倒至全蛋糊盆中同样快速拌均至浓稠细滑
酸奶海棉蛋糕三明治#长帝烘焙节-半月轩#的做法图解12

步骤12

倒入不粘烤盘中轻震出大气泡
酸奶海棉蛋糕三明治#长帝烘焙节-半月轩#的做法图解13

步骤13

送入预热好的烤箱中层：上下火160度烤25分钟
酸奶海棉蛋糕三明治#长帝烘焙节-半月轩#的做法图解14

步骤14

时间到取出烤盘
酸奶海棉蛋糕三明治#长帝烘焙节-半月轩#的做法图解15

步骤15

趁温热时切方片
酸奶海棉蛋糕三明治#长帝烘焙节-半月轩#的做法图解16

步骤16

分别取二方片挤些沙拉酱再放上芝麻肉松
酸奶海棉蛋糕三明治#长帝烘焙节-半月轩#的做法图解17

步骤17

再合上第三片蛋糕
酸奶海棉蛋糕三明治#长帝烘焙节-半月轩#的做法图解18

步骤18

最后切成三角形即可
酸奶海棉蛋糕三明治#长帝烘焙节-半月轩#的做法图解19

步骤19

成品图

酸奶海棉蛋糕三明治的烹饪技巧

1、低盘过筛2~3遍会使海棉蛋糕的口感更细腻 2、酸奶是自制老酸奶40克刚刚好，若改换牛奶或水约20克左右 3、海棉蛋糕拌糊时特别易消泡，所以得快速有效翻拌才可 4、这款是酸奶海棉蛋糕坯是脆皮的特香
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-25

©本菜谱的做法由 老方小雨 编写，未经授权不得转载
分类： 长帝

酸奶海棉蛋糕三明治的其他做法更多

上传我做的这道菜

酸奶海棉蛋糕三明治的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 酸奶海棉蛋糕三明治#长帝烘焙节-半月轩#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 20 酸奶海棉蛋糕三明治#长帝烘焙节-半月轩#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活