清蒸鲈鱼

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清蒸鲈鱼的用料

新鲜鲈鱼 一条 葱花香菜，姜 适量
油，盐，料酒，酱油 适量

清蒸鲈鱼的做法

清蒸鲈鱼的做法图解1

步骤1

鲈鱼杀好清理干净（不会清理鱼的亲可以叫卖鱼老板帮清理好回来就可以直接做了），鱼背划两刀方便等会腌鱼的时候入味些
清蒸鲈鱼的做法图解2

步骤2

取两块姜（我怕腥所以放了蛮多姜的）一半切片一半剁碎
清蒸鲈鱼的做法图解3

步骤3

开始腌鱼步骤，手上搓点盐然后均匀涂抹鱼身和鱼肚，紧接着取点料酒均匀涂抹鱼身和鱼肚，完了取一部分碎姜搓下鱼身鱼肚，去腥…
清蒸鲈鱼的做法图解4

步骤4

葱花香菜洗净
清蒸鲈鱼的做法图解5

步骤5

葱白和葱绿分开
清蒸鲈鱼的做法图解6

步骤6

取蒸鱼的碟子，把葱白铺在碟中，盖上姜片，滴入几滴花生油可以起到提鲜奶的效果
清蒸鲈鱼的做法图解7

步骤7

把腌好的鱼放入蒸鱼的碟子中，剩下的姜末均匀洒在鱼身上
清蒸鲈鱼的做法图解8

步骤8

锅中加水蒸8-10分钟（鱼肉很容易熟，不用蒸太久了，否则鱼肉老了不好吃）
清蒸鲈鱼的做法图解9

步骤9

趁着蒸鱼的空挡，把葱白和香菜切细
清蒸鲈鱼的做法图解10

步骤10

蒸好鱼后拿出来倒掉碟中的腥水，葱绿香菜散在鱼身上，淋一点酱油，然后再淋上滚烫的油就完成了

清蒸鲈鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-25

©本菜谱的做法由 92燕子姐姐 编写，未经授权不得转载

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