几款常用的面包馅料

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面包馅料的用料

（一）奶酥馅： 黄油 50g
糖粉 40g 蛋 20g
奶粉 60g （二）椰蓉馅：
黄油 50g 糖粉 50g
全蛋 50g 椰蓉 100g
牛奶 50g （三）地瓜馅：
煮熟的地瓜泥 300g 细砂糖 30g
黄油 30g （四）奶酪酱：
奶油奶酪 80g 糖粉 40g
牛奶 20g 奶粉 20g
（五）香酥粒： 黄油 45g
糖粉 30g 低粉 70g
（六）墨西哥酱： 黄油 90g
糖粉 100g 全蛋 80g
低粉 100g

面包馅料的做法

步骤1

奶酥馅： 1，黄油室温软化，加入糖粉打至颜色变白，体积变大。 2，分两次加入蛋液，搅拌均匀。 3，加入奶粉，切拌均匀，即成奶酥馅。

步骤2

椰蓉馅： 1，将黄油室温软化，用打蛋器打均匀。 2，加入细砂糖，搅拌均匀。 3，分次加入全蛋，再搅拌均匀。 4，加入椰蓉拌匀。 5，加入牛奶拌匀后稍微放一会，让椰蓉吸足水分。

步骤3

地瓜馅： 1，将煮熟的地瓜中趁热加入细砂糖和黄油搅拌均匀成泥即可。

步骤4

奶酪酱： 1，室温软化奶油奶酪。 2，加入糖粉搅匀。 3，加入牛奶搅匀。 4，加入奶粉拌匀。

步骤5

香酥粒： 1，将黄油软化，很软的状态 2，加入砂糖，然后加入低粉，双手轻搓即可。

步骤6

墨西哥酱： 1，软化黄油加糖粉搅拌均匀无需打发。 2，分次加入全蛋液搅匀，必须分次少量。 3，加入过筛的低粉拌匀即可。

面包馅料的烹饪技巧


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创建时间:2016-09-25

©本菜谱的做法由 神一样的大宝 编写，未经授权不得转载
分类： 外国菜 甜 原味 下午茶 烤

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