北非蛋：来个brunch?

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今天做一个非常适合作Brunch的北非蛋，其实就是蔬菜煎蛋，味道非常好，做起来也不难，是不是非得周末当早午餐不一定，只要享受食物的时候有那个悠闲的心情就好！

北非蛋的用料

洋葱 半个70克 青椒 半个80克
红尖椒 1个35克 西红柿 1个200克
鸡蛋 1个 香菜 1根
小葱 1根 蒜 2瓣
油 30毫升 盐 4克
黑胡椒碎 少许

北非蛋的做法

北非蛋：来个brunch?的做法图解1

步骤1

配料
北非蛋：来个brunch?的做法图解2

步骤2

用到的配料
北非蛋：来个brunch?的做法图解3

步骤3

蔬菜洗净，洋葱切丁，青红椒切丁，蒜切片，香菜切长段，葱切粒备用
北非蛋：来个brunch?的做法图解4

步骤4

西红柿在开水锅里烫10秒
北非蛋：来个brunch?的做法图解5

步骤5

剥皮切成小丁备用
北非蛋：来个brunch?的做法图解6

步骤6

热锅里加油，入青红椒丁翻炒2分钟
北非蛋：来个brunch?的做法图解7

步骤7

入蒜片再翻炒一下
北非蛋：来个brunch?的做法图解8

步骤8

再加入西红柿丁中小火翻炒至出汁
北非蛋：来个brunch?的做法图解9

步骤9

蔬菜都炒软，加盐和黑胡椒炒匀
北非蛋：来个brunch?的做法图解10

步骤10

转到小的铸铁锅里
北非蛋：来个brunch?的做法图解11

步骤11

中间挖开一个窝，打入一颗蛋
北非蛋：来个brunch?的做法图解12

步骤12

中间可以加入香菜和小葱
北非蛋：来个brunch?的做法图解13

步骤13

中小火加盖焖2-3分钟，焖至自己喜欢的鸡蛋的成熟度。

北非蛋的烹饪技巧

北非蛋是蔬菜加鸡蛋，口感酸辣多汁，可以配烤好的面包，我觉得煮点面条拌着吃也相当不错！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-25

©本菜谱的做法由 可可的美食生活 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 焖 其他外国菜 外国菜

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