红酒炖牛腩

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叶子的小厨
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炖菜永远是家庭离不开的美食 尤其是秋冬季用来贴秋膘以及作为暖身菜肴 今天推出一款简单的炖菜 用了玉米和芋头来炖牛腩 美味又健康 但一定得加上它 味道才真的格外好 加的就是红酒 好吃的菜做法其实很简单 不用特别多的调料 以及复杂的烹饪 大道至简 食物本真的味道加上一点特殊调味品 做出淳朴的食物 却有着醇厚的味道

红酒炖牛腩的用料

牛腩 500克 嫩玉米 一个
芋头 四个 生姜 一块
番茄酱 适量 盐 适量
油 适量 红酒 100克
生抽 少许 桂皮 一段
八角 一个 香叶 两片

红酒炖牛腩的做法

红酒炖牛腩#宴客拿手菜#的做法图解1

步骤1

将牛腩切块。
红酒炖牛腩#宴客拿手菜#的做法图解2

步骤2

牛腩冷水入锅，加入八角、桂皮、香叶，煮开后撇去浮沫，煮十来分钟。
红酒炖牛腩#宴客拿手菜#的做法图解3

步骤3

嫩玉米切成小段，芋头切成滚刀块。
红酒炖牛腩#宴客拿手菜#的做法图解4

步骤4

锅里加入适量油，炒香番茄酱。
红酒炖牛腩#宴客拿手菜#的做法图解5

步骤5

加入焯好水的牛腩，加入红酒翻炒。
红酒炖牛腩#宴客拿手菜#的做法图解6

步骤6

加入芋头、嫩玉米稍微翻炒。
红酒炖牛腩#宴客拿手菜#的做法图解7

步骤7

加入适量开水，大火再次烧开后改小火慢慢炖熟，如果着急就转到压力锅里煮。
红酒炖牛腩#宴客拿手菜#的做法图解8

步骤8

炖熟后加入适量盐、少许生抽，翻匀出锅。
红酒炖牛腩#宴客拿手菜#的做法图解9

步骤9

成品图。
红酒炖牛腩#宴客拿手菜#的做法图解10

步骤10

成品图。

红酒炖牛腩的烹饪技巧

直接在炒锅里慢炖时间比较长，玉米可以后加，建议转入压力锅里炖，这样比较快，如果是炒锅慢炖水要多加一点，如果压力锅水就要少一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-26

©本菜谱的做法由 叶子的小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 炖 粤菜 中国菜

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