水煮肉片

精品 独家
7381 浏览 14 收藏
收藏
他来自北方小城
他来自北方小城
＋ 关注

四块五的猪肉，一块五的豆芽。比饭店动辄好几十一盘菜，便宜老多了。嘎嘎

水煮肉片的用料

猪里脊 适量 黄豆芽 适量
辣椒 少许 花椒 少许
大蒜 两瓣 老姜 1块
郫县豆瓣酱 少许 玉米油 少许
淀粉 少许

水煮肉片的做法

水煮肉片的做法图解1

步骤1

准备食材，猪肉，黄豆芽，辣椒，花椒，姜，蒜。
水煮肉片的做法图解2

步骤2

猪肉，切片。切的片大点，个人感觉这样好。要不小了，不美观。当然了我刀工不是多么好。
水煮肉片的做法图解3

步骤3

切好的肉片，放入料酒，淀粉，还有半个蛋清，少许盐。腌20分钟以上，料酒不能放的太多，这样会夺味。一小点就好，识肉量而定。
水煮肉片的做法图解4

步骤4

黄豆芽放入冷水锅，加热。建议使用冷水，这样里面营养物质不会流失太多。
水煮肉片的做法图解5

步骤5

锅一开，就捞出豆芽，放入碗里面备用。
水煮肉片的做法图解6

步骤6

热锅热油，辣椒切段，老姜切丝，大蒜切片，放入郫县豆瓣酱，炒出来红油。
水煮肉片的做法图解7

步骤7

加入适量的热水，放入肉片。放适量的老抽，放点糖，个人爱好。大概煮15分钟左右，出锅放在豆芽上面。
水煮肉片的做法图解8

步骤8

用剩下的辣椒和花椒，凉锅冷油。翩出香味，出锅。
水煮肉片的做法图解9

步骤9

成品，就是辣椒有点糊。呜呜
水煮肉片的做法图解10

步骤10

再来一张，全景图哈哈。我的午饭，女朋友不在，开吃。

水煮肉片的烹饪技巧

1、用猪里脊最好，这里没有了，我用猪通脊肉。2、一定用黄豆芽，至于为什么？你可以用绿豆芽试试。3、蛋清放少点，要不然你煮的时候，会发现鸡蛋凝结成熟了。4、减肥的人，少吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-26

©本菜谱的做法由 他来自北方小城 编写，未经授权不得转载

水煮肉片的其他做法更多

水煮肉片的全部作品

上传我做的这道菜

水煮肉片的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 水煮肉片

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 水煮肉片的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活