溜肥肠

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重口味的看过来！今天暖夫要做的是溜！肥！肠！一听这菜名估计很多人就已经望而却步了，曾经，我也是这样的...... 记忆尤深的是小时候我家餐桌上会时不时冒出这个菜，一家人都很喜欢吃，当然除了我以外，大人还曾劝过让我尝一尝，但本着一颗非常非常排斥的心理，真是打死我也不会吃。直到前段时间，估计我和肥肠的缘分到了，竟然禁不住朋友的劝说尝了口肥肠，这一回简直一发不可收拾，我小时候是错过了多少美味啊！怎么说呢，溜肥肠味道很大，往桌上一端几乎就只闻到了它的味道，一口咬下去，软滑可口，满嘴余香......

溜肥肠的用料

肥肠 250g 青椒 2根
葱 适量 姜 适量
蒜 适量 酱油 适量
蚝油 适量 蒸鱼豉油 适量
啤酒 200ml 料酒 15ml
八角 3粒 香叶 3片

溜肥肠的做法

溜肥肠的做法图解1

步骤1

准备食材
溜肥肠的做法图解2

步骤2

肥肠先去去味，把肥肠、葱、姜、蒜、香叶、八角、干辣椒倒进锅里
溜肥肠的做法图解3

步骤3

加入料酒和啤酒开锅后小火煮5分钟左右，时不时翻炒一下，然后捞出
溜肥肠的做法图解4

步骤4

葱、姜、蒜、干辣椒、八角、香叶、黑胡椒碎爆香，加入蚝油、蒸鱼豉油、酱油翻炒起泡
溜肥肠的做法图解5

步骤5

倒进肥肠，大火快速翻炒，肥肠沾满汤汁即可
溜肥肠的做法图解6

步骤6

出锅前加入青椒，简单翻炒即可出锅
溜肥肠的做法图解7

步骤7

香味扑鼻 快吃吧

溜肥肠的烹饪技巧

肥肠用的是直接买的煮好的，比较方便，买生的也行，回家自己麻烦点处理下就行了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-26

©本菜谱的做法由 暖夫生活 编写，未经授权不得转载

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