茄汁意大利肉圆面

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沈千
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建议搭配【南瓜玉米浓汤】

茄汁意大利肉圆面的用料

意大利面 2人份 五花肉肉末 200g
肉圆 8颗 西红柿 3个
洋葱 半个 香菇 3朵
香菜 1小颗 花椰菜 6小朵
橄榄油 蒜末、姜末、香叶
盐、汤、黑胡椒、花椒粉 酱油、料酒

茄汁意大利肉圆面的做法

茄汁意大利肉圆面的做法图解1

步骤1

水煮意大利面： • 烧开一锅水，放入少许盐，两人份的意大利面 • 8—10分钟后捞出意大利面，沥水 • 加入一勺橄榄油搅拌，放凉
茄汁意大利肉圆面的做法图解2

步骤2

备料： • 五花肉切末 • 西红柿，在屁股十字切两刀，水煮3分钟，捞出剥皮，切成小块。 • 洋葱切丁 • 香菇切末 • 姜、蒜切末
茄汁意大利肉圆面的做法图解3

步骤3

制茄汁肉酱： • 放入橄榄油，加热，依次放入蒜末、姜末、香叶、香菇煸炒 • 再放入肉末、洋葱煸炒 • 三放入西红柿慢炖 • 最后依口味放入调味料（盐、糖、酱油、料酒、黑胡椒粉、花椒粉）
茄汁意大利肉圆面的做法图解4

步骤4

让面与酱汁相遇： • 热锅加少量油，将肉圆在油里滚两圈。加入制好的酱汁 • 将意大利面放入酱汁中，用筷子轻轻搅拌，意大利面融入酱汁中 • 出锅，摆盘，撒上香菜末，加芦笋（水煮处理）
茄汁意大利肉圆面的做法图解5

步骤5

搭配汤品：南瓜玉米浓汤 这是我的午餐便当。茄汁肉酱一次可多制作一些，放入冰箱冷藏。这样要做这道意面的时候就很便捷啦^o^

茄汁意大利肉圆面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-27

©本菜谱的做法由 沈千 编写，未经授权不得转载

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