中西结合之完美香草烤鸡

精品
5.3万 浏览 785 收藏
收藏
美国厨娘
美国厨娘 美国厨娘
＋ 关注

中国自古就有无鸡不成宴的说法，因为它代表着吉祥、欢乐、美好、诸事遂心的祝福之意。而且大宴一定用整鸡太显得正式，吃惯了中式做法，今天我们上一道西餐常用的一道菜-烤鸡，但我根据中式烧烤的方法加以改良，在步骤上增加了腌制过程让鸡更入味，在调料上加入孜然粉让烤鸡更香，甚至可以加入辣椒粉，配菜上则按中式烧烤里好吃的素菜加以配备，烤好的玉米极甜、香菇包着鸡汁鲜美可口、茄子软糯、最没想到的是洋葱竟然那么好吃，我可是从不吃洋葱的哦！做烤鸡还可以把炉子空出来做别的菜。香草没有就用香菜、葱段和干的香草混合代替。

香草烤鸡的用料

鸡 1只 粗海盐 适量
现磨黑胡椒碎 适量 大蒜 1个
柠檬 半个 百里香thyme 20小枝
鼠尾草sage 5片叶子 欧芹parsley 3枝
无盐黄油 10ml 配菜（可随意搭配）
小土豆 3个 胡萝卜 2根
洋葱 半个或一个 蘑菇 4个
茄子 半个 红椒 1个
玉米 1根 茴香头（茴香/茴香籽） 1个
橄榄油 少许 孜然粉 少许
辣椒粉（随意）

香草烤鸡的做法

中西结合之完美香草烤鸡的做法图解1

步骤1

把鸡洗干净去毛，去头颈去屁股去爪子。
中西结合之完美香草烤鸡的做法图解2

步骤2

里外都撒上黑胡椒碎和盐，涂匀
中西结合之完美香草烤鸡的做法图解3

步骤3

大蒜对半切不用去皮，柠檬切大块，百里香、欧芹、鼠尾草洗净，依次塞到鸡肚子里。
中西结合之完美香草烤鸡的做法图解4

步骤4

把鸡的腿绑上，把翅膀尖掖到腋下，不要露出来
中西结合之完美香草烤鸡的做法图解5

步骤5

装袋放入冰箱冷藏过夜，也可以不腌制直接烤
中西结合之完美香草烤鸡的做法图解6

步骤6

配菜洗净，老美一般就是胡萝卜土豆洋葱茴香，我加了我们中式烧烤里的香菇、玉米、茄子、肉椒，你喜欢吃什么素菜就加什么素菜，金针菇、韭菜我觉得都不错。
中西结合之完美香草烤鸡的做法图解7

步骤7

切好放入烤盘里，把容易烤糊的素菜如香菇、肉椒等放在鸡底下的位置
中西结合之完美香草烤鸡的做法图解8

步骤8

素菜上浇少许橄榄油
中西结合之完美香草烤鸡的做法图解9

步骤9

素菜上撒一些盐，鸡身上再撒一点
中西结合之完美香草烤鸡的做法图解10

步骤10

再撒一些胡椒碎
中西结合之完美香草烤鸡的做法图解11

步骤11

再撒一些孜然粉，茄子上我还撒了一些辣椒粉
中西结合之完美香草烤鸡的做法图解12

步骤12

烤箱预热至425华氏度，220摄氏度，放在中下层烤一个半小时左右，鸡小就少烤，鸡大就多烤会，我的鸡是四磅左右。
中西结合之完美香草烤鸡的做法图解13

步骤13

烤的过程如果翅膀尖跑出来了就要用锡纸包上
中西结合之完美香草烤鸡的做法图解14

步骤14

香的不行，可还不能吃
中西结合之完美香草烤鸡的做法图解15

步骤15

用锡纸包上，静置20分钟让鸡收汁，之后就可以切开吃了。
中西结合之完美香草烤鸡的做法图解16

步骤16

鸡嫩嫩的，香草混合着大蒜、还有柠檬的清香全部融入鸡肉里，柠檬汁又解腻。
中西结合之完美香草烤鸡的做法图解17

步骤17

看鸡皮烤的薄薄一层，没有任何脂肪了，鸡汁浸泡着各种素菜好吃极了。
中西结合之完美香草烤鸡的做法图解18

步骤18

这样一盘烤鸡上桌保管朋友亲戚都夸奖你，如果是五六好友一只鸡再加一些凉菜足够又方便。

香草烤鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-28

©本菜谱的做法由 美国厨娘 编写，未经授权不得转载

香草烤鸡的其他做法更多

香草烤鸡的全部作品更多

上传我做的这道菜

香草烤鸡的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 中西结合之完美香草烤鸡

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 19 中西结合之完美香草烤鸡的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活