回锅冬瓜

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无花果的眼泪
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昨天看电视教做这道菜，就学了……觉得冬瓜也能这样吃，是不错的素菜，简单美味……可以按个人口味调整。

回锅冬瓜的用料

冬瓜 500g 姜 2块
盐 5g 老抽 少许
辣椒 少许 鸡精 少许
葱花 少许

回锅冬瓜的做法

回锅冬瓜的做法图解1

步骤1

冬瓜去皮，切大块。 用盐搓表面，去除多余水份，用吸用纸吸干水份。
回锅冬瓜的做法图解2

步骤2

用老抽抹在表面，下锅煎一煎上色，记得别加油哦。
回锅冬瓜的做法图解3

步骤3

1切片，稍微厚点，这样看更象五花肉，在撒点盐抓拌均匀，吸纸吸干多余水份。 2起油锅，放入姜，辣椒爆香，倒入冬瓜翻炒，记得大火炒，这样水份蒸发快。 3炒到七八分钟后，勾个芡汁倒入，收干汁撒上葱花，出锅。
回锅冬瓜的做法图解4

步骤4

开吃。

回锅冬瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-28

©本菜谱的做法由 无花果的眼泪 编写，未经授权不得转载

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