小鸡炖蘑菇

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伙伴们今天给大家分享的是地道东北菜，小鸡炖蘑菇。前几天朋友送了我一些东北榛蘑，逛菜市场的时候又偶遇了柴鸡，突然脑子里的灯泡就亮了，就有了现在这个帖子分享给大家，正宗东北菜，小鸡炖蘑菇。喜欢我的小伙伴可以关注我的微-信-公-众-号 暖夫生活 每天分享美食哦。

小鸡炖蘑菇的用料

鸡 半只 榛蘑 80g
盐 适量 辣椒 2根
八角 2粒 冰糖 1粒
香叶 2片 干辣椒 3个
葱 适量 姜 适量
蒜 适量

小鸡炖蘑菇的做法

小鸡炖蘑菇的做法图解1

步骤1

准备食材，榛蘑提前一晚泡好，鸡肉焯水
小鸡炖蘑菇的做法图解2

步骤2

先用热油，把葱姜蒜，香叶，干辣椒，八角爆香
小鸡炖蘑菇的做法图解3

步骤3

然后放入焯过水的鸡肉，不停翻炒，翻炒到表面金黄色就可以了
小鸡炖蘑菇的做法图解4

步骤4

倒入砂锅，加水，多一些水，没过鸡肉1个指节，大火烧开
小鸡炖蘑菇的做法图解5

步骤5

同时加入榛蘑。开锅后，盖上盖，小火炖煮20分钟，汤要多一点，米饭泡汤很好吃
小鸡炖蘑菇的做法图解6

步骤6

出锅前，加入辣椒，然后闭火翻一下锅，用热汤烫一下刚放进去的辣椒
小鸡炖蘑菇的做法图解7

步骤7

汤浓肉鲜，很好吃呦！

小鸡炖蘑菇的烹饪技巧

不喜欢吃整鸡的可以用鸡腿肉或其它代替；榛蘑是一定要有的，记得要提前泡好；辣椒可以不放，是为了颜色好看一点，也喜欢辣辣的口感；冰糖放1粒提味儿就可以了；记得关注我的微信公众号 暖夫生活 ；用汤泡饭吃，才是最香的吃法！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-28

©本菜谱的做法由 暖夫生活 编写，未经授权不得转载

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