耗油豆腐

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蚝油豆腐是一道典型的粤菜，稍加改良后，有点微辣，更加嫩滑入味，特别下饭。

耗油豆腐的用料

豆腐 两大块 青椒 半根
彩椒 50克 大蒜 2瓣
调料 食用油 耗油 生抽 盐 糖 淀粉

耗油豆腐的做法

耗油豆腐#宴客拿手菜#的做法图解1

步骤1

锅内放2勺油，热锅热油放入去了皮的豆腐块，开中火，四面煎至刚好变色；
耗油豆腐#宴客拿手菜#的做法图解2

步骤2

将煎好的豆腐推至锅边，加入蒜末爆香，加入青椒和彩椒丁炒香；
耗油豆腐#宴客拿手菜#的做法图解3

步骤3

加一勺耗油，适量味精，一小勺盐和糖，开大火翻炒均匀；
耗油豆腐#宴客拿手菜#的做法图解4

步骤4

豆腐上色后，加适量淀粉水勾芡，收汁起锅。
耗油豆腐#宴客拿手菜#的做法图解5

步骤5

装盘即可，滑嫩入味，超级下饭。

耗油豆腐的烹饪技巧

1.豆腐去皮口感更好，豆腐煎过后才容易入味； 2.青椒和彩椒依个人口味添加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-30

©本菜谱的做法由 上班族的便当 编写，未经授权不得转载

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