枣泥糕

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有才华的黄桃很猛烈
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累了一天了，终于可以犒劳一下自己了，一块蛋糕，一杯咖啡，一本书！

枣泥糕的用料

低筋粉 200g 黄油 150g
红枣 100g 白砂糖 60g
红糖 60g 鸡蛋 5个
泡打粉 5ml 盐 2.5ml

枣泥糕的做法

枣泥糕的做法图解1

步骤1

除了工作，我很享受安安静静的，做一件自己喜欢的事情，所以做了这款枣泥糕，和大家分享一下。
枣泥糕的做法图解2

步骤2

干红枣100克去核煮熟后，一半捣成泥，另一半切成碎。
枣泥糕的做法图解3

步骤3

软化的黄油加入红糖、盐，用打蛋器打发。 打至体积膨大成羽毛状的时候，一个一个的加入蛋黄，并继续打发。 倒入红枣泥 用橡皮刮刀拌匀，使红枣泥和黄油完全混合。
枣泥糕的做法图解4

步骤4

蛋白用打蛋器打至粗泡，分三次加入细砂糖打发。打发到能拉尖的程度。
枣泥糕的做法图解5

步骤5

把一半的蛋白放在黄油糊中，从上到下均匀搅拌。
枣泥糕的做法图解6

步骤6

把搅拌好的黄油糊倒入剩下的蛋白中，继续搅拌。
枣泥糕的做法图解7

步骤7

面粉和泡打粉混合后，筛入黄油糊中。
枣泥糕的做法图解8

步骤8

从上到下均匀搅拌。
枣泥糕的做法图解9

步骤9

倒入切碎的红枣，拌匀成蛋糕糊。
枣泥糕的做法图解10

步骤10

把蛋糕糊倒入烤盘里，抹平。
枣泥糕的做法图解11

步骤11

放进预热好185度的烤箱，烤25分钟左右，直到表面金黄色即可。
枣泥糕的做法图解12

步骤12

这款枣泥糕油份含量较高，非常适合在寒冷的冬天食用哦。

枣泥糕的烹饪技巧

蓬松度主要在于蛋白的打发
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-30

©本菜谱的做法由 有才华的黄桃很猛烈 编写，未经授权不得转载

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