海鲜蒸汽火锅

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Faer范儿
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最近开始冒出各种蒸汽海鲜餐厅，这类餐厅最大的特点就是吃海鲜的鲜！做法其实很简单，最最关键的一步就是要挑选新鲜活力的海鲜并清洗干净！现在正是吃海鲜的季节，一起来吃吃玩玩吧！

海鲜蒸汽火锅的用料

大闸蟹 3只 虾 500g
花甲 500g 鸡肉 半只
葱姜蒜、香菜、香油 适量 土豆、海带、枸杞芯 适量
龙口粉丝、薯粉 适量

海鲜蒸汽火锅的做法

海鲜蒸汽火锅的做法图解1

步骤1

鸡肉洗干净焯水，加入配料高压半个钟（有砂锅的可以用砂锅煲出来更香）
海鲜蒸汽火锅的做法图解2

步骤2

清洗各类海鲜摆盘：虾用牙签挑去虾线～大闸蟹用牙刷擦干净蟹脚什么的，土豆切片泡水…
海鲜蒸汽火锅的做法图解3

步骤3

葱姜蒜剁碎拿小锅热油爆香，然后加蚝油酱油！喜欢吃辣的还可以放辣椒（其实我忘了买了）
海鲜蒸汽火锅的做法图解4

步骤4

打两碗汤喝，其余鸡汤先倒入锅里大火继续煲
海鲜蒸汽火锅的做法图解5

步骤5

接着放上蒸盘，撒上海鲜，盖上锅盖，边喝鸡汤边等待20分钟吧（大闸蟹必须蒸够时间）
海鲜蒸汽火锅的做法图解6

步骤6

附上其他食材蒸煮时间表(网络图)，要是懒得等的话，可以直接下汤打火锅吃
海鲜蒸汽火锅的做法图解7

步骤7

刚揭盖！就被某人扫了好几个吃～超鲜美～

海鲜蒸汽火锅的烹饪技巧

买花甲一定要挑选正在运动着的，买完可以让老板装点带氧气的水，回来放冰箱保鲜(最后一道程序清洗)。大闸蟹挑眼睛会动的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-03

©本菜谱的做法由 Faer范儿 编写，未经授权不得转载
分类： 鲁菜 蒸 咸 咸鲜 主菜

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