辣子鸡丁

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饭馆里很下饭的一道菜，但因为老妈不太能吃辣的，所以我经过改良，研发了一款家常版辣子鸡丁分享给大家了～

辣子鸡丁的用料

鸡胸脯 300g 糖 适量
油 适量 料酒 一汤匙
黄瓜 1根 胡萝卜 1根
郫县豆瓣酱 一汤匙 水淀粉 适量
蚝油 适量 盐 适量
葱姜蒜 适量 鸡精 适量

辣子鸡丁的做法

步骤1

准备食材，鸡胸脯一块，黄瓜一根，胡萝卜一根，葱姜蒜适量。

步骤2

鸡胸脯切丁，用料酒、盐抓匀腌制10分钟，黄瓜、胡萝卜切丁。

步骤3

水烧开放一点油，一点盐，倒入胡萝卜煮一分钟捞出备用。

步骤4

锅内放油，下入葱姜蒜、郫县豆瓣酱，小火煸炒出香味，放入腌好的鸡丁，改大火爆炒。

步骤5

再倒入黄瓜丁、胡萝卜丁，加盐、糖、蚝油继续翻炒。

步骤6

勾一点水淀粉，撒入鸡精翻炒出锅。

辣子鸡丁的烹饪技巧

因为郫县豆瓣酱、蚝油都是咸的，根据自己口味适量添加盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-04

©本菜谱的做法由 tutu2090 编写，未经授权不得转载

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