黄金芝士球

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芝士就是力量，这句话真的很有道理。我就这样喜欢上了芝士，最初接触芝士，还是停留在购买各种再制干酪的阶段，现在我却喜欢买天然的cheese,这次选用了法国的羊奶奶酪做芝士球。颜值爆表，香喷喷金灿灿，爱不释口。

黄金芝士球的用料

中筋粉 100g 玉米淀粉 28g
羊奶奶酪 220g 面包糠 100g
盐 1勺 鸡蛋 1个
苏打水 195g 黑胡椒粉 适量
开心果 适量 橄榄油 适量

黄金芝士球的做法

黄金芝士球的做法图解1

步骤1

准备齐全食材，这是我买的法国羊奶奶酪。
黄金芝士球的做法图解2

步骤2

将羊奶酪切成13g一份，分别搓成球，整齐地放在锡纸上后放入冰箱，冷藏10分钟
黄金芝士球的做法图解3

步骤3

此时准备鸡蛋，打散，然后加入苏打水，搅拌均匀。
黄金芝士球的做法图解4

步骤4

准备面粉和玉米淀粉
黄金芝士球的做法图解5

步骤5

将面粉玉米淀粉筛入鸡蛋液中，然后加入盐搅拌均匀。此时准备好面包糠
黄金芝士球的做法图解6

步骤6

将冷藏后的奶酪沾一下鸡蛋液后，裹上面包糠。
黄金芝士球的做法图解7

步骤7

依次排列在原来的锡纸上。
黄金芝士球的做法图解8

步骤8

重复第6步骤。再放入冰箱冷冻15分钟，使其变硬。
黄金芝士球的做法图解9

步骤9

在锅子里，倒入橄榄油，加热到190度。
黄金芝士球的做法图解10

步骤10

将芝士球放入油锅中煮2分钟左右偶尔翻翻面，直到金黄和脆，捞出沥干。
黄金芝士球的做法图解11

步骤11

食用前可以撒上黑胡椒粉和开心果。也可以沾番茄酱。
黄金芝士球的做法图解12

步骤12

成品图

黄金芝士球的烹饪技巧

1.油温控制在180-190度为佳。不宜太高。 2.炸的时候翻动不要过于频繁。 3.可以沾酱吃，我喜欢撒黑胡椒粉。也可以沾番茄酱。 4.揉奶酪时带好手套处理起来比较卫生。每个控制大小为13-14g
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-05

©本菜谱的做法由 是霏霏呀 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 外国菜 炸 朋友聚餐 一家三口

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