家庭版酱牛肉

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家庭版酱牛肉的用料

牛五花 1.5kg 八角 2个
香叶 1片 小茴香 少许
辣椒 2个 葱 2段
姜 1块 料酒 1勺
生抽 适量 老抽 2勺
黄豆酱 2勺 甜面酱 1勺

家庭版酱牛肉的做法

家庭版酱牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉先冷水泡2小时以上泡出血水，清洗干净。中间划开倒入生抽腌制6～8小时。腌制好的牛肉切块，冷水下锅放入姜片焯水撇干浮沫，捞出冲洗干净。准备好葱、姜、干辣椒、八角、香叶，小茴香。腌制牛肉的生抽里加入2勺生抽，1勺料酒。
家庭版酱牛肉的做法图解2

步骤2

一勺蚝油、一勺甜面酱、两勺黄豆酱，搅拌均匀，牛肉放入电饭煲里倒入调好的酱料，放入葱、姜，花椒大料。
家庭版酱牛肉的做法图解3

步骤3

加入适量清水，冰糖。
家庭版酱牛肉的做法图解4

步骤4

选择炖肉模式炖80分钟即可

家庭版酱牛肉的烹饪技巧

牛肉吃不完放冰箱冷藏第二天会更入味哦。切片也不易切碎
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-12-30

©本菜谱的做法由 铁锤肉肉 编写，未经授权不得转载
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