泡菜

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一直被韩剧里的泡菜诱惑到流口水，泡菜拌饭、泡菜汤、泡菜炒肉……真的流口水了，酸辣酸辣的泡菜很下饭，所以尝试自己做，偏咸了点但味道好极了

泡菜的用料

苹果 一个 梨 一个
韩式辣酱 3勺 白砂糖 3勺
虾皮 一把 鱼露 1勺
糯米粉 100克 洋葱 1颗
大白菜 2克(约4斤) 盐 300克
胡萝卜 适量 葱 3根
姜 2块 蒜头 2颗

泡菜的做法

泡菜的做法图解1

步骤1

准备好所有材料，把白菜洗干净切成4瓣，均匀的抹上盐
泡菜的做法图解2

步骤2

抹好盐的白菜
泡菜的做法图解3

步骤3

白菜上面压上重物腌制8小时，确保把水腌出来
泡菜的做法图解4

步骤4

腌制好的白菜洗去盐分，自己试下口感，太咸了就多洗几次，并把白菜拧干
泡菜的做法图解5

步骤5

煮糯米糊，纳凉备用
泡菜的做法图解6

步骤6

把苹果、梨、蒜头、姜捣成泥，胡萝卜、洋葱、葱切小，跟辣椒酱、鱼露、虾皮、白糖混合。倒入糯米糊搅拌均匀
泡菜的做法图解7

步骤7

带上一次性手套，均匀的把每片叶子抹上拌酱并装坛。常温放一天然后转冰箱放两天就可以开吃了
泡菜的做法图解8

步骤8

成品，很脆爽下饭

泡菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-05

©本菜谱的做法由 小番茄爱美食 编写，未经授权不得转载

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