火腿芝士面包

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如果你喜欢咸口味的带肉肉的面包，那这款肯定会很合适的。每一个面包都有一整片的大火腿，还有浓浓的奶酪口感非常好。方子来源是amanda的小厨房，我做过几次这个面包了，后来会在放奶酪丝之前加一些炒过的洋葱丝，吃的时候不会有洋葱的味道但是很提香味，而且营养也比较搭配，所以推荐这种做法。炒洋葱丝很简单，就是洋葱切丝后，放点油、盐和黑胡椒翻炒至洋葱丝变软，放凉备用就可以了 以下配方可制作六个火腿芝士面包，大小差不多是整个手的大小

火腿芝士面包的用料

高粉 380g 清水 170g
砂糖 22g 酵母 4g
盐 3g 鸡蛋 1.5个
黄油 60g 火腿片 6片
马苏里拉奶酪丝 90g 蛋液 0.5个
海苔碎（可不要） 适量

火腿芝士面包的做法

火腿芝士面包的做法图解1

步骤1

准备好需要的材料
火腿芝士面包的做法图解2

步骤2

高粉、清水、糖、盐、酵母和全蛋液放入面包桶中
火腿芝士面包的做法图解3

步骤3

厨师机揉面15分钟（面包机揉面30分钟），分3次将软化室温的黄油加入的面团中
火腿芝士面包的做法图解4

步骤4

再厨师机揉面15分钟（面包机揉面30分钟）至黄油完全吸收，面团到完全状态 将面团揉圆后放入盆中，盖好保鲜膜，进行第一次发酵
火腿芝士面包的做法图解5

步骤5

发酵至两倍大即可，温度高的话1小时，低的话可能需要2小时左右
火腿芝士面包的做法图解6

步骤6

发酵好的面团排气揉匀，用电子秤均匀分割成六份 分割好的面团揉圆盖保鲜膜松弛15分钟
火腿芝士面包的做法图解7

步骤7

松弛好后开始给面团塑形，面团擀成椭圆形
火腿芝士面包的做法图解8

步骤8

火腿片放上后
火腿芝士面包的做法图解9

步骤9

由上至下卷起，收紧收口
火腿芝士面包的做法图解10

步骤10

两边也捏紧
火腿芝士面包的做法图解11

步骤11

将面卷的两端往中间合拢后捏紧
火腿芝士面包的做法图解12

步骤12

收口朝下放在面板上
火腿芝士面包的做法图解13

步骤13

用锯齿刀纵向切开面卷（不切断）
火腿芝士面包的做法图解14

步骤14

注意，不要切断面团
火腿芝士面包的做法图解15

步骤15

面团往两边展开
火腿芝士面包的做法图解16

步骤16

所有的面团整形好之后放入烤箱中（不插电），放一盆热水，闷着进行最后发酵
火腿芝士面包的做法图解17

步骤17

大约30分钟发至两倍大
火腿芝士面包的做法图解18

步骤18

发酵好的面饼刷蛋液后撒上奶酪丝
火腿芝士面包的做法图解19

步骤19

放入预热好的烤箱中180度烤制20分钟即可
火腿芝士面包的做法图解20

步骤20

出炉后马上转移到架子上凉凉，撒点海苔碎更好看
火腿芝士面包的做法图解21

步骤21

密封保存，两天内吃完即可

火腿芝士面包的烹饪技巧

如果你喜欢咸口味的带肉肉的面包，那这款肯定会很合适的。每一个面包都有一整片的大火腿，还有浓浓的奶酪口感非常好。方子来源是amanda的小厨房，我做过几次这个面包了，后来会在放奶酪丝之前加一些炒过的洋葱丝，吃的时候不会有洋葱的味道但是很提香味，而且营养也比较搭配，所以推荐这种做法。炒洋葱丝很简单，就是洋葱切丝后，放点油、盐和黑胡椒翻炒至洋葱丝变软，放凉备用就可以了 以下配方可制作六个火腿芝士面包，大小差不多是整个手的大小
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-05

©本菜谱的做法由 机器烧爱铜锣喵 编写，未经授权不得转载

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