玉米火腿芝士面包

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参与活动: #奶香此刻，寻花作乐，浓郁奶香，一口下去“有钱花”#

玉米火腿芝士面包的用料

▲牛奶种: 高粉 100克
酵母 5克 牛奶 200毫升
鸡蛋 1个（50克左右） ▲主面团:
高粉 450克 奶粉 25克
白糖 55克 盐 6克
冰水 80克 黄油 80克
▲火腿肠 8根 ▲表面蛋液:
鸡蛋 1个 盐 1克
糖 2克 ▲表面装饰酱:
马苏里拉芝士碎 100克 甜玉米粒 100克
沙拉酱 50克

玉米火腿芝士面包的做法

#奶香此刻，焙有钱花#玉米火腿芝士面包的做法图解1

步骤1

①牛奶种:牛奶加热到35°左右，加入酵母搅匀，加入鸡蛋搅匀，筛入低粉拌匀，密封放凉再用。 ②牛奶种+主面团除黄油外其他材料，低档打出粗膜，再加入软化黄油，打出手套膜。 ③28°-30°发酵一小时。
#奶香此刻，焙有钱花#玉米火腿芝士面包的做法图解2

步骤2

均分等份，团圆，擀开。 这些材料我分了16个，做了16个如图大小的面包。
#奶香此刻，焙有钱花#玉米火腿芝士面包的做法图解3

步骤3

火腿肠8根，中间切开，每个面团卷入半根火腿肠。
#奶香此刻，焙有钱花#玉米火腿芝士面包的做法图解4

步骤4

剪刀剪成麦穗状，底部面团部分不要剪断。
#奶香此刻，焙有钱花#玉米火腿芝士面包的做法图解5

步骤5

刷蛋液（1个鸡蛋+1克盐+2克糖搅匀过筛）
#奶香此刻，焙有钱花#玉米火腿芝士面包的做法图解6

步骤6

马苏里拉芝士芝士碎+甜玉米粒+沙拉酱拌匀
#奶香此刻，焙有钱花#玉米火腿芝士面包的做法图解7

步骤7

表面酱料均匀放面包上
#奶香此刻，焙有钱花#玉米火腿芝士面包的做法图解8

步骤8

烤箱180°预热
#奶香此刻，焙有钱花#玉米火腿芝士面包的做法图解9

步骤9

烤20分钟左右
#奶香此刻，焙有钱花#玉米火腿芝士面包的做法图解10

步骤10

出炉晾凉
#奶香此刻，焙有钱花#玉米火腿芝士面包的做法图解11

步骤11

开吃~或者打包好当早餐，牛奶液种做出来的面包超级软，口感好~

玉米火腿芝士面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-10-19 · 北京

©本菜谱的做法由 苍茫神ㄨ悦 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 早餐 下午茶 加餐 拌
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