羊肉抓饭

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新疆菜很富有当地的特色，有时候在家改改口味招待客人也是不错的选择。

羊肉抓饭的用料

羊肉 500g 洋葱 半个
胡萝卜 1根 蒜头 4片
大米 2罐 油 少许
盐 少许

羊肉抓饭的做法

羊肉抓饭#宴客拿手菜#的做法图解1

步骤1

将羊肉，胡萝卜，洋葱洗净切块、切丝。大米提前浸泡半小时。备用！
羊肉抓饭#宴客拿手菜#的做法图解2

步骤2

起锅热油下羊油小火熬出羊油
羊肉抓饭#宴客拿手菜#的做法图解3

步骤3

放入洋葱和拳头煸炒至洋葱脱水微焦
羊肉抓饭#宴客拿手菜#的做法图解4

步骤4

下羊肉翻炒后，入萝卜翻炒均匀后加入少量水和少许盐。
羊肉抓饭#宴客拿手菜#的做法图解5

步骤5

倒入泡好的大米，铺平后盖盖中小火焖煮25分钟，带水份收干即可开锅食用。
羊肉抓饭#宴客拿手菜#的做法图解6

步骤6

米饭焖煮25分钟后，出锅装盘。

羊肉抓饭的烹饪技巧

洋葱和萝卜的比例可以是1：1，我的米饭比较少，所25分钟能做好，如果米饭较多要视情况加水和延长焖煮时间，建议用筷子在米饭上多戳几个洞帮助米饭透气。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-06

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分类： 无水印 炸 煮 焖 新疆菜

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