羊腿抓饭

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孟林6
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羊排做了几次，很想吃抓饭，换口新锅做一次 这是5-8人份 人少酌情减少

羊腿抓饭的用料

羊腿 1200g 孜然粉 250
食用盐适量 100 黑胡椒粉 100
胡萝卜 500 土豆 500
豆角 500

羊腿抓饭的做法

羊腿抓饭的做法图解1

步骤1

羊腿是个好东西，先洗干净，分肉。
羊腿抓饭的做法图解2

步骤2

分成一块块，杏那么大个儿
羊腿抓饭的做法图解3

步骤3

洗干净，加白酒，加一点酱油即可，保鲜膜腌制放冰箱，腌制一晚上，明早弄。 羊腿骨头腌制好明天进烤箱。。。
羊腿抓饭的做法图解4

步骤4

早上7点，切洋葱
羊腿抓饭的做法图解5

步骤5

胡萝卜
羊腿抓饭的做法图解6

步骤6

土豆
羊腿抓饭的做法图解7

步骤7

泡米
羊腿抓饭的做法图解8

步骤8

热锅，放黄油，
羊腿抓饭的做法图解9

步骤9

先放洋葱，编出来香味后下肉，翻炒到焦黄
羊腿抓饭的做法图解10

步骤10

加水(或者骨头汤)，加盐，孜然，味道看自己口重。 小火炖40-80分，主要看自己的口感，喜欢有嚼头就短点，喜欢烂的就久一点。
羊腿抓饭的做法图解11

步骤11

第二次加汤，加洋葱，加配菜，再次加孜然小火炖15-20分钟
羊腿抓饭的做法图解12

步骤12

保证汤汁不要多也不要少。。
羊腿抓饭的做法图解13

步骤13

米把水到掉，铺到肉上，盖盖，小火蒸
羊腿抓饭的做法图解14

步骤14

时间25-35分钟，得看锅。。。时常看着别糊锅。。。 我用的麦饭石，不糊锅。
羊腿抓饭的做法图解15

步骤15

好啦，开盖子，充分搅拌后就能吃喽

羊腿抓饭的烹饪技巧

如果锅不好，可以放电饭锅里，铺米饭，汤汁少放和米持平即可， 电饭锅整出来比较软，米粒比较黏糊。。 明火锅米粒比较干。 两种区别口感，一个软，一个有嚼头。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-08

©本菜谱的做法由 孟林6 编写，未经授权不得转载

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